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  • 虾山好日子大米分享大米的主要特点和用途

    大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%—8%,脂肪1.3%—1.8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%—83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种,食用大米有较高的营养价值。
  • 虾山好日子大米为你解析大米的分类

    大米分类与稻谷分类有着密切关系。国际市场通常根据植物学性状分类,还可以根据稻谷加工程度和加工方法等指标对大米进行分类。大米分类方式主要有三种:一是根据粒型进行分类,主要分为长粒米、中粒米和短粒米。其中,长粒米指长度介于6.61—7.5毫米且长宽比大于3的大米,中短粒米指长度介于5.51—6.6毫米且长宽比介于2.1—3.0毫米的大米,短粒米指长度在5.51毫米以下且长宽比在2.1毫米以下的大米。

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云浮虾山大米教你几招,轻松去除大米里生虫子
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大米的储存一直是一个问题,不能放在太潮、太湿,过于暴晒的地方。大米在夏季最喜欢生小虫子,那么遇到这种情况应该怎么处理呢?
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云浮虾山大米盘点一下国内哪里产的大米好吃
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我国作为农业大国,从遥远的农耕时代,就开始生产大米,食米文化源远流长。俗话说“一方水土养一方人”,由于各地地理位置、自然环境等因素的差异,导致大米品质各不相同。
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云浮农家大米来告诉大家北方大米与南方大米有什么不同呢?
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北方的米一般都是粳米,早一些的是短并且圆的形,常见的珍珠米、江苏圆米;但是在北方好吃的米其实更多的是长粒米,像长粒香啊,稻花香什么的。
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2020-07

云浮农家大米分享“五常大米”外观鉴别方法
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先看其外观包装:高档精美、环保、安全、方便。观其米,无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米,米粒整齐、均匀、晶莹剔透。
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云浮农家大米讲述五常大米生产指标及相关特征
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在国家质量监督检验检疫行政管理部门批准保护的范围内,使用五优稻、松粳系列及通过审定的其他符合五常种植条件的优质粳稻品种
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云浮农家大米讲述大米产地展开全面清查行动 五常大米遭遇“信用危机”
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近日,有媒体曝光西安多家企业假冒五常大米,并在产区黑龙江省五常市暗访,认为当地有6家企业存在大米掺兑或加香精现象。
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2020-07