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  • 虾山好日子大米分享大米的主要特点和用途

    大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%—8%,脂肪1.3%—1.8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%—83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种,食用大米有较高的营养价值。
  • 虾山好日子大米为你解析大米的分类

    大米分类与稻谷分类有着密切关系。国际市场通常根据植物学性状分类,还可以根据稻谷加工程度和加工方法等指标对大米进行分类。大米分类方式主要有三种:一是根据粒型进行分类,主要分为长粒米、中粒米和短粒米。其中,长粒米指长度介于6.61—7.5毫米且长宽比大于3的大米,中短粒米指长度介于5.51—6.6毫米且长宽比介于2.1—3.0毫米的大米,短粒米指长度在5.51毫米以下且长宽比在2.1毫米以下的大米。

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云浮虾山大米盘点一下国内哪里产的大米好吃

* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2020-07-11 23:32:49 * 浏览: 20

我国作为农业大国,从遥远的农耕时代,就开始生产大米,食米文化源远流长。俗话说“一方水土养一方人”,由于各地地理位置、自然环境等因素的差异,导致大米品质各不相同。下面富硒姐姐就来盘点一下,国内哪里产的大米最好吃。

1. 黑龙江省五常大米

由黑龙江省五常市产出的大米,尤其在北方五常大米是最受欢迎的种类。可能在很多人的印象中,南方人喜欢吃大米,北方人更喜欢面食,但其实由于东北特殊的土壤和气候环境都是以大米的生长,所以能生产出像五常大米这样品质非常好的大米。它颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明,饭粒油量,香味浓郁。有一个五常大米,受产区独特的地理气候等因素影响,昼夜温差大大米中可速溶的双链糖累积较多,所以对人体健康十分有益。

2. 辽宁省盘锦大米

盘锦大米一起产地,环境优越,栽培历史悠久,所产大米外观品质好,加工品质好,理化性质好,食味品质好,卫生品质好,5大特点而成为享誉全国的优质产品。

3. 辽宁省东港市柳林大米

柳林贡米生产于东港市前阳柳林地区,以鸭绿江、黄河共同灌溉,培育而成,是绿色无公害大米,蒸煮后口感滑润细腻,绵香适口,堪称“米中经典”。

柳林大米历史悠久,相传为明末清初以来历代皇家贡米,堪称米中精品,享誉海内外。

以上几种大米是东北地区比较有名气且口感好的大米,下期富硒姐姐将带大家看看其他地区还有什么更好吃的大米。

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